verrine de moules au curry

cette verrine et la dernière entré de mon repas,c'est une verrine qui se sert chaude.j'ai hâte de voir quel goût elle a cette verrine.

              Verrines de moules au curry

Cette recette de verrines de moules au curry est extrêmement facile à réaliser, nécessite peu de temps ni d'ingrédients. Pour s'accommoder à tous les palais, le curry est mis en petite quantité mais pour garder une coloration bien jaune on ajoute du curcuma beaucoup plus léger au goût.

Pour 4 verrines

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :

• 400 à 500 g de chair de moules entières cuites congelées (ou fraîches cuites)
• 1 échalotte
• 10 cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel, poivre
• Persil haché pour la décoration
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Préparation

  • Epluchez et ciselez l'échalotte
  • Dans une casserole ou une sauteuse, faîtes chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'échalotte ciselée et faîtes revenir 2 mn jusqu'à ce qu'elle devienne translucide
  • Ajoutez le vin blanc et faites réduire jusqu'à évaporation presque complète
  • AJoutez les moules, la crème fraiche, le curry, le curcuma
  • Salez, poivrez et faîtes chauffer à feu doux pendant 5 mn
  • Retirez du feu et disposez la préparation des les verrines
  • Parsemez de persil haché
  
  cette verrine est un pur délice!!!